고려직업전문학교

고려직업전문학교 호텔조리전공 윤인자 교수가 최근 MBC ‘기분좋은날’에 출연했다.

윤인자 교수는 방송에서 현대인들은 더 맵게, 더 짜게, 더 달게 특정맛과 특정음식에 의존하고 먹지 못하면 불쾌감과 기분 저하 심지어 각종 질병의 원인이 된다며, 내 몸을 병들게 하는 미각 중독의 비밀부터 건강하게 입맛을 바꾸는 비법까지 전문가들과 함께 출연해 음식을 시연했다.

이날 방송에서 윤인자 교수는 천연당, 스테비아를 활용해 멸치볶음, 연근조림, 고추 장아찌 등을 시연했다. 

호텔조리전공 한 학생은 “윤인자 교수님을 통해 요리의 매력을 알게 되었으며, 이번 방송을 통해 배운 점이 많아 앞으로 건강에 도움이 되는 요리분야를 좀 더 공부할 생각이다. 올해는 교수님과 국내외 대회를 준비하는 등 많은 경력을 쌓을 예정”이라고 말했다. 

고려직업전문학교 관계자는 “호텔조리전공 학생들을 지도 중인 윤인자 교수는 대한민국 조리 기능장으로 호텔조리전공 학생들에게 실무 위주 교육을 진행하고 있다”며 “한식요리의 명인으로 꼽히는 윤인자 교수 외 ‘냉장고를 부탁해’의 스타쉐프 오세득 교수 등이 직접 학생들을 육성하고 있다”고 설명했다.

최근 취업난이 증가하면서 전문적인 교육을 받을 수 있는 학과에 대한 관심이 증가했고 2018학년도 호텔조리학과ㆍ호텔제과제빵학과ㆍ커피바리스타학과 등의 지원자수가 전년보다 증가하고 있다.

고려직업전문학교는 취업, 대학원 진학, 편입, 유학, 해외취업 등 호텔조리전공, 호텔제과제빵전공, 관광식음료전공 졸업생들이 전공 분야를 살려 각 위치에서 좋은 성과를 거둘 수 있도록 교내 취업지원센터에서 학생 1:1 멘토링을 실시 중이다. 현재 2018 신입생을 모집하고 있다. 자세한 사항은 입학홈페이지를 통해 확인할 수 있다. 

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